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済州島の刺身は魚だけを食べて終わりではありません。タクンバリ、海鮮、パンチャン、そして最後に骨と頭をじっくり煮る澄まし汁まで、私が好きな韓国式の食べ方を紹介します。
サンナクチは韓国で度胸試しとして食べる料理ではありません。韓国人の実際の食べ方、ソジュとの組み合わせ、味の特徴、窒息を防ぐための大切な注意点、加熱したタコ料理まで紹介します。