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済州島の刺身は魚だけを食べて終わりではありません。タクンバリ、海鮮、パンチャン、そして最後に骨と頭をじっくり煮る澄まし汁まで、私が好きな韓国式の食べ方を紹介します。
動くタコとして有名なサンナクチ。でも韓国では『挑戦料理』というより、海鮮料理店で酒と一緒に食べる一品です。実際の食べ方、味、食感、韓国人の感覚を紹介します。