Korea, Really
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済州グルメは黒豚焼肉だけではありません。コギグクス、トンベゴギ、豚の脂で焼くワラビなど、私が現地で食べた料理を中心に紹介します。
韓国のサムは、サンチュにご飯と肉を全部のせる決まった料理ではありません。サムギョプサル、ポッサム、刺身、時にはチゲまで。私が実際に食べる組み合わせと一口で食べる理由を紹介します。
韓国の豚カルビ、デジカルビ。生カルビからサムギョプサル、味付けカルビ、白ご飯、ソジュ、最後の冷麺まで、私が実際に食べる流れで紹介します。
韓国では年上の人や先輩が食事代を払うことがよくあります。でも家族、友人、職場、先生と元教え子ではルールが違います。実際の経験から韓国の『誰が払うか』を説明します。
サンナクチは韓国で度胸試しとして食べる料理ではありません。韓国人の実際の食べ方、ソジュとの組み合わせ、味の特徴、窒息を防ぐための大切な注意点、加熱したタコ料理まで紹介します。
韓国の豚足料理チョッパルは、ドイツのシュバイネハクセとはかなり違います。一般的なチョッパル、辛いプルチョッパル、セウジョッや野菜包み、マッククスまで韓国人の食べ方を紹介します。